資生堂パーラー

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資生堂パーラー

2002年10月

定価 : 1,980 円　(本体 : 1,800 円)

ISBN 978-4-7630-0219-8 C0077

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創業百年、老舗西洋料理店の料理とそのレシピ、精神を豊富なカラー写真を使い解説。歴史やお客様との裏話をコラムで紹介。

文／川上典李子　写真／中本徳豊　文／賀来千香子・見田盛夫・長谷川慶太郎・福原義春　

188×217mm　上製本　96頁（カラー図版69点）