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| 中西和画集 素 SO |
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| 2012年11月 |
| 定価 : 3,520
円 (本体 : 3,200
円) |
| ISBN 978-4-7630-1232-6 C0071 |
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数量
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“描きたいものを描きたい風に”
と描くなかで作り上げられた独自の技法「洗い出し」。
新作を中心に55点、詞華集（アンソロジー）シリーズ16点を収録した、中西和の世界が堪能出来る最新画集。
優れた料理人は食材に最大の敬意を払い、
調理をすることで皿の上にその命を蘇らせる。
ただし、その命は儚くて、瞬く間に消えていってしまう。
それを中西和さんは素材の命をカンヴァスの中に永遠に封印してみせる。
これまた、名料理人といわなくてはならない。
山本益博（料理評論家）
著／中西和
A4変型 並製本 104頁（カラー図版71点）
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